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一、廣州市臨時(shí)團(tuán)餐配送主體每周運(yùn)行情況報(bào)送表

檢查項(xiàng)目與檢查事項(xiàng)

1、防疫物資配備情況：
1）配備并正常使用測(cè)體溫設(shè)備，所有進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所人員均測(cè)量記錄體溫，并佩戴口罩；是（   ）否（   ）
2）配備防疫物品，如防護(hù)口罩、一次性手套、清洗消毒劑等； 是（   ）否（   ）
3）疫情防控期間暫停供應(yīng)冷食類、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。是（   ）否（   ）

2、人員健康管理情況：
1）從業(yè)人員取得有效的“健康證明”上崗； 是（   ）否（   ）
2）每日落實(shí)健康“晨午檢”制度，上崗前檢測(cè)體溫，禁止有感冒、發(fā)熱、咳嗽、咽部不適等癥狀或者有礙食品安全病癥的的員工上崗。是（   ）否（   ）

3、消毒衛(wèi)生管理情況：
1）對(duì)加工操作場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行清洗消毒，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)部環(huán)境整潔；是（   ）否（   ）
2）員工按照“六部洗手法”進(jìn)行操作前、操作中洗手消毒。是（   ）否（   ）
3）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。是（   ）否（   ）

4、食品安全操作規(guī)范：
1）從業(yè)人員按規(guī)定穿戴工作服、佩戴口罩，接觸直接入口食品工作人員戴一次性手套上崗；是（   ）否（   ）
2）落實(shí)采購(gòu)各環(huán)節(jié)索票索證制度，原材料的存放、冷凍、冷藏符合要求，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)使用過期、變質(zhì)、標(biāo)簽不符合要求等食品。是（   ）否（   ）
3）菜肴燒熟煮透，團(tuán)餐配送時(shí)按要求做好食品留樣。是（   ）否（   ）

5、團(tuán)餐配送供應(yīng)情況：
早上供應(yīng)總份數(shù)（   ）中午供應(yīng)份總數(shù)（   ）晚上供應(yīng)總份數(shù)（   ）

6、供餐單位（企業(yè)）家數(shù)：
防疫工作配送餐：政府（   ）家（   ）份；
部門（   ）家（   ）份；
村（社區(qū)）（   ）家（   ）份；
其他（   ）家（   ）份。

二、廣州市臨時(shí)團(tuán)餐配送主體管理情況前自查表

三、廣州市臨時(shí)團(tuán)餐配送區(qū)域主體匯總表